Soberanía alimentaria: qué es y cómo practicarla
La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos y las comunidades a decidir cómo se producen, se distribuyen y se consumen sus alimentos, de forma justa y respetuosa con el entorno. Suena grande, pero también se ejerce en la cesta de la compra.
Soberanía alimentaria: definición sencilla
El concepto lo popularizó el movimiento campesino internacional La Vía Campesina a mediados de los años noventa. Pone en el centro a quienes producen y consumen, no a los mercados, y defiende una agricultura local, diversa y sostenible.
Soberanía alimentaria y seguridad alimentaria: en qué se diferencian
La seguridad alimentaria se pregunta si hay alimentos suficientes y seguros. La soberanía alimentaria va un paso más allá y pregunta quién decide, con qué métodos se produce y a quién beneficia. Una región puede tener comida de sobra y, aun así, depender por completo de lo que decidan otros.
Los pilares de la soberanía alimentaria
Alimentos para las personas
La comida es un derecho, no solo una mercancía.
Quienes producen son valorados
Campesinas, pescadores y ganaderos tienen que poder vivir dignamente de su trabajo.
Sistemas locales
Acortar la distancia entre quien produce y quien consume reduce intermediarios y emisiones.
Cuidado del territorio
Se protegen el suelo, el agua y las semillas locales frente a modelos que los agotan.
Cómo ejercer tu soberanía alimentaria cada semana
No hace falta cambiarlo todo. Empieza por dos o tres gestos, y usa la lista interactiva de esta página para marcar los que ya haces.
Compra frutas y verduras de temporada y de proximidad, apuesta por mercados y tiendas de barrio, aprovecha los alimentos para no tirarlos, aprende a cocinar con legumbres y verdura de la zona y, si puedes, participa en un grupo de consumo o cultiva algo en casa.
Soberanía alimentaria y clima
Los sistemas locales y diversos resisten mejor los golpes: sequías, olas de calor o crisis en el transporte internacional. Esa relación la desarrollamos en cambio climático y alimentación.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la soberanía alimentaria en pocas palabras?
Es el derecho de las comunidades a decidir cómo producen y consumen sus alimentos, con criterios de justicia social y de respeto al medio ambiente.
¿Quién creó el concepto?
Fue impulsado por La Vía Campesina, un movimiento internacional de organizaciones campesinas, y se presentó públicamente en los años noventa.
¿Es lo mismo que comer ecológico?
No. Lo ecológico se refiere al método de cultivo; la soberanía alimentaria se refiere a quién decide y cómo está organizado el sistema. Pueden ir de la mano, pero no son sinónimos.
¿Qué puedo hacer yo como consumidor?
Comprar de temporada y cerca, apoyar el comercio local, reducir el desperdicio y informarte sobre el origen de lo que comes.