En casi todo el mundo, la Navidad se trata de una época de amor, a lo largo de la cual es posible disfrutar de unos platos exquisitos, donde las familias se reúnen para compartir y no parar de comer, además de regalarse lotes y cestas de navidad baratas y caras por igual con productos típicos de la temporada.
Algunos platos típicos españoles de noche vieja
En España y sus rincones, por ejemplo, no todos comen el mismo plato, ya que cada uno de esos incomparables lugares, tienen costumbres distintas.
Las regiones españolas son grandes y tienen diferentes rasgos que las caracterizan, incluso existen diversos platos típicos que son los los que no pueden faltar en cada cena de navidad española, y a estos se le han ido sumando platos de comunidades que son una delicia al paladar.
Es por eso que actualmente en las mesas de navidad, encontramos variedad y cruce de gastronomías.
Una palabra que define a las navidades de España y sus platos navideños es la tradición, es por eso que no hay mejor forma de festejar que degustando platos típicos de las regiones de España.
Andalucía
- En Andalucía preparan aperitivos antes de los platos principales, algunos lugareños dicen que es una costumbre que ya pasa sin darse cuenta, es decir, ya es autóctona del lugar.
- En la región andaluza podemos encontrar aceitunas aliñadas, jamón jabugo y huevos rellenos.
- Seguido de estas deliciosas entradas, se continúa con una sopa de picadillo o el caldo al Jerez, este es el plato principal y más recomendado de la región, al igual que el pavo trufado y las carrilladas ibéricas.
- Pero eso no es todo, ya que en esta región no se quedan solo con platos navideños salados, sino que cualquier momento es bueno para disfrutar de los dulces típicos de la región, como el pan de Cádiz, los clásicos polvorones, alfajores, roscos de anís y mantecados.
Aragón
- Aquí se pueden disfrutar de las borrajas y el cardo con bechamel, aunque al desear algo más autóctono de la región, se recomienda el asado de ternasco.
- Después y si todavía te queda espacio, puedes degustar un bacalao al ajoarriero.
- Al finalizar la velada, también es posible disfrutar de sus exquisitos postres como son las frutas confitadas con azúcar o chocolate y las tan anheladas “Frutas de Aragón”.
Castilla León
- En la hermosa Castilla León vas a poder disfrutar de asados y Ribera del Duero, ya que esta comunidad destaca por preparar los mejores asados.
- Es decir, que para Navidades si te encuentras en esta región, vas a poder disfrutar de un cochinillo asado o un lechazo, lo normal suele ser el primero con ensalada.
- Antes del plato principal, siempre vienen las entradas de picoteo y como postre tradicional, el ponche segoviano, las yemas de Ávila y los mantecados de Soria.Como bebida se recomiendan vinos de Ribera de Duero y de Rueda.
Cataluña
- Como platos tradicionales de navidad destacan la “sopa de galets” “y escudella i carn l’Olla”, estas dos sopas son la versión catalana de un ancestral cosido.
- Asimismo, uno de los platos que no puedes dejar de probar si estas en Cataluña son los canelones, estos tienen historia y se dice que antiguamente se rellenaban con las sobras de comida de estas fechas.
- Normalmente, estos platos se acompañan con vinos como Priorato, el Cava y el Penedés.
- Para postres, en Cataluña te vas a encontrar con el roscón de reyes catalán con relleno de mazapán, una delicia que no puedes dejar de comer.
Comunidad Valenciana
- Aquí se consienten con su puchero de pelotas de carne, el cual es considerado una variación de la típica sopa de navidad, con el que es posible saborear unas ricas bolas de carne.
- Estos son el atractivo principal de este menú, ya que estas bolas de carne, por lo general, son preparadas según el gusto diferente de cada persona.
Islas Canarias
- Una de las islas más visitadas en España, son las Islas Canarias y si vas en Navidad, no puedes perderte la pata de cochino asado, esta es la especialidad de los isleños en Navidad.
- Los canarios no tienen mucho que explicar, ellos cocinan sus platos todo el año, por lo que inclusive en Navidad, es común ver papas arrugadas con su exquisito mojo picón, pescados encebollados, pata de cochino asada, conejo y cabrito en adobo.
- En Navidad se preparan delicias como truchas rellenas cabello de ángel o batata, pella de gofio con miel y frutos secos.
Madrid
- Si te encanta la ciudad y estas en la capital en Navidad, no puedes perderte un delicioso asado, el plato más típico y esencial de la capital española durante las fechas decembrinas.
- En el asado se puede disfrutar de cochinillo, pavo, pularda, capan entre otros y que siempre están acompañados de una ensalada de escarola y granada.
Galicia
- Finalmente, Galicia está llena de tradiciones, y en Navidad todos se regocijan en la mesa para celebrar, compartir y disfrutar con platos típicos tan exquisitos como pescados, sopas de gallina o la siempre infaltable empanada gallega, con postres como bizcochada.
